Estas albóndigas son una variante de nuestra receta tradicional pero añadiendo verduras, en un intento más de aumentar la ingesta de éstas en todos los platos, tal como nos recomiendan los expertos del plato Harvard . Esta misma masa se puede utilizar para hacer hamburguesas, similares a las de esta receta pero sin mijo. La diferencia está en que una vez macerada la masa se hace en forma de hamburguesa, se pasa por pan rallado y se fríe en la sartén. Ingredientes (salen unas 30 albóndigas) 400g de carne picada de cabezada de cerdo, de potro, de cordero, de ternera, jamón serrano,... La carne que más le guste a cada uno y se pueden mezclar varios tipos. Pan rallado con ajo y perejil para rebozar Aceite de oliva para freír Para macerar la carne: 60g de copos de avena 2 huevos 150g de cebolla 4 dientes de ajo 2 zanahorias medianas Medio calabacín 1 pimiento verde y/o rojo Perejil al gusto, si es fresco mucho mejor que seco Sal Pimienta negra re
Recetas de cocina de infantería y no tan de infantería, con y sin Thermomix o robot de cocina. Con calculadoras de ingredientes, dibujicos monos y muchas otras cosas.