No solo cocina de infantería

Se parece a la lasaña en forma, cuesta un poquito más hacerla pero es más sana por sustituir las placas de pasta por berenjena. ¡Está deliciosa! Ingredientes (6 personas) 3 berenjenas 1 patata 500g de carne picada (de potro, de ternera o mixta con magro, al gusto de cada uno) 1 cebolla 3 dientes de ajo Tomate frito casero Hierbas y especias al gusto: perejil, albahaca, romero, cúrcuma, pimienta negra recién molida, pimentón dulce,... Sal Aceite de oliva virgen extra Queso emmental rallado y parmesano rallado o en polvo (se puede poner un poco de mozzarella rallada también) Para la bechamel de cobertura (1 litro): ver receta aquí . Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular. Calcular Limpiar Preparación 1. Primero preparamos el relleno de carne, en una sartén se sofríe la cebolla cortada en daditos. Cuando esté blandita añadimos los ajos

Típica receta de berenjenas rellenas de verduras y carne gratinadas al horno que todavía no habíamos subido al blog.  Receta versátil que da pie a muchas variantes, se puede sustituir la berenjena por calabacín, teniendo en cuenta que el calabacín es más blando y se hace mucho antes que la berenjena. También se puede hacer el relleno sin carne, solo de verduras. Ingredientes (3 personas) 3 berenjenas pequeñas/medianas 200g de carne picada (de potro, de ternera o mixta con cerdo, al gusto de cada uno) 250g de cebolla 200g de pimiento verde/rojo 200g de zanahoria 100g de champiñones 1 tomate o tomate natural triturado en conserva 3 dientes de ajo Hierbas y especias al gusto: perejil, albahaca, romero, cúrcuma, pimienta negra recién molida, pimentón dulce,... Sal Aceite de oliva virgen extra Queso emmenthal rallado y parmesano rallado o en polvo (se puede poner un poco de mozzarella rallada también) Para la bechamel de cobertura (1/2 litro): ver receta  aquí .

Muy fácil, rápida de preparar con Thermomix, sabrosa y llena de vitaminas, ya que las verduras van en crudo. El brócoli es el protagonista y el resto de verduras le dan el toque perfecto, aunque admite variaciones de frutas y verduras hasta encontrar tu ensalada perfecta. Sin duda una estupenda alternativa a la típica ensalada para acompañar pero también deliciosa como primer plato. Ingredientes 350g de brócoli 150g de calabacín 20 g de cebolla dulce de Fuentes 1 manzana (variedad un poco ácida, fugi es perfecta) 15g de vinagre de sidra y/o de zumo de limón 50 g de aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra recién molida al gusto 30g de pasas sultanas Aguacate Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular. Calcular Limpiar Preparación 1. Echar en el vaso de la Thermomix estos ingredientes un poco troceados: brócoli, cal

Este pastel lo hemos descubierto gracias a los deberes de francés de uno de los peques de la casa, así que nos pusimos a investigar y elegimos la receta de  velocidad cuchara .  El pastel de Reyes de los franceses viene a ser un hojaldre relleno de frangipane , que es una crema de almendras mezclada con crema pastelera. Si tenemos que elegir nos quedamos con nuestro Roscón de Reyes , pero la verdad que este tampoco está nada mal y cuesta bastante menos hacerlo. Ingredientes 2 láminas de hojaldre refrigerado (no congelado), mejor si son redondas Para la crema pastelera: 300g de leche entera 60g de azúcar (se puede echar una parte al gusto de azúcar vainillado ) 2 huevos 30g de harina de maíz Para la crema de almendras: 80g de azúcar (se puede echar una parte al gusto de  azúcar vainillado ) 80g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 100g de harina de almendras 1 huevo 1 cucharadita de ron o brandy 1 huevo batido para pincelar Azúcar glass para espolvorear