No solo cocina de infantería

Sencillo a más no poder. Casi nos da vergüencilla poner recetas tan sencillas, pero suelen ser las que más visitantes tienen, así que parece que os interesan. Esta que dejamos aquí consiste en cocer las coles, en esta caso, lombarda y coliflor, y posteriormente gratinarla con queso que más nos apetezca. Se pueden elegir otras crucíferas como la col repollo, brócoli,... En esta entrada de nuestro blog os hablamos más de la importancia de las coles en nuestra alimentación. Ingredientes Coliflor Col lombarda Queso Sal Aceite de oliva y/o mantequilla, al gusto Preparación Cortar el tallo bajo y las hojas de la coliflor, cortar en ramitas y lavar bien. De la col lombarda quitamos las hojas externas, cortamos en juliana y lavamos. Poner en la olla a presión la coliflor junto con la col lombarda. Añadir medio vaso de agua con media cucharadita de sal. Cerrar, poner el fuego a tope. Cuando suba la presión en la olla, se apaga y después se mantiene sobre el fuego apagado h...

Ya empiezan a aparecer por las fruterías las coles, típicas del frío invierno. La coliflor tiene un sabor peculiar que a mucha gente no le agrada, pero si te gusta, con cualquier apaño sencillo, como el de esta receta, te estará buenísima. Os recordamos que la coliflor cocida con leche en lugar de con agua queda mucho más sabrosa y mantiene su color blanco, como nos explicaba Jarita en uno de sus trucos . Esto de la leche no es de aplicación a otro tipo de coles, sólo para la coliflor. También nos dice Jarita que para evitar el olor algo desagradable de la cocción de la coliflor puede añadirse un poco de bicarbonato de sodio al líquido de la cocción. Y si no, pues se ventila un poco la casa y listo. Ingredientes Coliflor Patata (si queremos menos carbohidratos, pues menos o nada de patata) Leche Sal Jamón Aceite de oliva virgen extra Queso parmesano en polvo Preparación Cortar el tallo bajo y las hojas de la coliflor, cortar en ramitas y lavar bien. Lavar, pel...

Una receta de coliflor un poco elaborada pero muy sencilla de hacer. Sobre todo para los que no os guste mucho esta verdura, es una buena manera de camuflarla y de saborear un plato más completo que bien podría ser plato único. No olvidéis poner en práctica los trucos de Jarita para cocer la coliflor  si queréis evitar el inconfundible tufillo que deja esta querida hortaliza. Ingredientes (5 raciones) 1kg de coliflor 200g de cebolla 2 dientes de ajo 120g de zanahoria 100g de jamón york 3 huevos 50g de queso parmesano Sal Pimienta Perejil Aceite de oliva Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular. Calcular Limpiar Preparación 1.  Quitar el tallo bajo y las hojas de la coliflor, cortar en ramitas el resto y lavar bien. Poner en la olla a presión la coliflor. Añadir un chorrito de leche con media cucharadita de sal...

Seguimos con los trucos de cocina que nos enseña nuestra amiga Jarita. Esta vez nos explica algunos trucos a tener en cuenta al cocer la coliflor si queremos que quede bonita y si no nos gusta el olor que deja por la casa esta verdura al cocerse. En los próximos días os propondremos alguna receta de coliflor para que pongáis en práctica estos trucos. Ahí va,  pulsa sobre la imagen  para disfrutarla en tamaño original: