No solo cocina de infantería

No es la receta tradicional, pero el resultado se le aproxima bastante. Básicamente, en lugar de utilizar requesón o un queso fresco graso similar, se emplea leche, yogur y mantequilla, esta última para suplir la falta de grasa. Ingredientes (12 buenas raciones, molde 25cm x 35cm) 2 huevos 250g de azúcar 1 yogur natural o de limón (125g) 140g de harina 125g de mantequilla 500ml de leche Ralladura de un limón (opcional) Canela en polvo Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular. Calcular Limpiar Preparación 1. Con la mantequilla derretida a temperatura ambiente, mezclar bien todos los ingredientes con la batidora a velocidad suave o con la Thermomix a velocidad 3 o 4. 2. Engrasamos el molde con mantequilla y echamos con cuidado toda la mezcla, ayudándonos con una cuchara de madera o similar para que no hacer calveras en el engr...

Es una receta para Thermomix, aunque me imagino que se puede hacer sin ella, sustituyéndola por unos 50 minutos de paciencia y ejercicios de brazo, por eso de dar vueltas. Con la Thermomix, esta receta (que aparece en el libro básico) es un peligro. Por lo fácil que es de hacer y de comer.     Ingredientes 1,5 litros de leche (si es entera queda más cremoso, pero con desnatada también queda bien) 200 g de arroz blanco (mejor si es arroz bomba, que no se pasa, aunque en ese caso requiere echar unos 20g más de arroz para obtener la misma consistencia) Piel de un limón (y/o de media naranja si quieres) 1 palo de canela en rama (con medio también queda bien) y opcionalmente un pelín de vainilla en rama 100 g de azúcar Opcional: 50 g de mantequilla Canela en polvo a la hora de servir  Nota: nosotros aumentamos las cantidades hasta los 1,8 litros de leche. Es el máximo que permite el vaso de la Thermomix para esta receta. Utilizar la calculadora para obt...