No solo cocina de infantería

Es una receta espectacular y de las que a los niños les encanta. Sin embargo, le vemos una pega. Y es que hay que envolverlas en papel film y tenerlas a alta temperatura durante media hora. Parece ser que los plásticos, y sobre todo los más maleables tipo film, cuando se calientan desprenden tóxicos que van a parar a los alimentos.  En fin, que tenemos una relación amor-odio con esta receta, Utilizamos film del apto para microondas, que no será tan malo, pero aún así no nos convence. Si se os ocurre otro modo de hacer esta receta y evitar usar film, estaremos encantados de que nos lo digáis en los comentarios. En cuanto a la salsa, se puede acompañar de la que más os guste. Aquí os proponemos una que le va mucho. Ingredientes (para 2 fiambres, unas 10 personas) Para el fiambre: 300g de pechugas de pollo 200g de panceta o bacon ahumado  80g jamón de pavo, jamón york o jamón serrano 2 huevos 250g de cebolla 1 cucharada de aceite de oliva 1...

No tiene ningún misterio esta receta de toda la vida, de infantería total y un verdadero clásico de las excursiones domingueras. Porque no siempre vamos a estar cocinando según las últimas tendencias de la cocina moderna. Vale que no son tan sanotas como a la plancha, pero están buenísimas y los peques de la casa se las comen que da gusto verlos. Admite variantes , como usar pan rallado con ajo y perejil, la técnica del doble rebozado (o rebozado divino), añadir un poco de cúrcuma en el huevo y salpimentar con pimienta negra recién molida, etc. Ingredientes Pechugas en filetes (y si no están en filetes, las fileteas con maña, y que sepas que gustan más en filetes pequeños). Huevo Pan rallado con ajo y perejil ( receta de pan rallado con Thermomix ) Sal Aceite de oliva Preparación Cortar las pechugas en filetes o comprarlas fileteadas si eres de los "vaguetes". Si tienes tiempo las puedes dejar a remojo en el frigorífico con leche durante 1 hora para q...

Nos gusta hacer esta receta de pechugas ya que es sencilla y saludable por ser a la plancha, y el vino hace que la carne quede más jugosa. Los pimientos son buenos acompañantes de casi cualquier carne. Ingredientes Pechuga en filetes Pimientos verdes Vino blanco Perejil Sal Aceite de oliva Preparación Lavar y cortar en tiras grandes los pimientos y luego partir por la mitad cada tira. Poner aceite en una sartén (no hace falta mucho) y echar los pimientos. Poner a fuego medio tapados y dejar unos 10-15 min hasta que estén blanditos. Remover de vez en cuando. Añadir sal al final y retirar del fuego. Reservar en un plato. Echar sal a las pechugas y en la misma sartén de los pimientos, con el aceite que ha quedado, hacer las pechuga a la plancha.  Cuando tengamos todas las pechugas hechas, poner todas en la sartén, añadir perejil (o especias al gusto) y un buen chorrito de vino blanco. Dejar a fuego medio unos 5 minutos para que se rehoguen un poco y queden...