No solo cocina de infantería

La versión del pollo guisado pero esta vez en la olla GM G deluxe y con pocos aderezos. Muy sabroso y sencillito. Ingredientes (8 raciones) 1 pollo troceado limpio sin pechugas y sin carcasa (suelen pesar algo más de 1 kg) 150g de cebolla 4 dientes de ajo 1 cucharada soperas de mostaza a la antigua (unos 25g) 30g de coñac o brandy (en su defecto también nos vale el vino) Aceite de oliva virgen extra Especias: Pimienta negra molida, cúrcuma. Hierbas: Perejil (si es fresco mucho mejor), romero, albahaca. Sal Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular. Calcular Limpiar Preparación 1. Cortar la cebolla en juliana finita o en daditos. Reservar. 2. En la cubeta de la olla GM ponemos aceite abundante y menú sofreir con tapa abierta. Sofreímos bien en pollo previamente salpimentado y vamos reservando en una fuente. 3. En el aceite sob...

Estas crepes las hemos preparado un poco con restos pero han quedado muy ricas. La pasta de carne y verduras de relleno era la de las hamburguesas equilibradas . Ingredientes (4 personas, 8 crepes) 8 crepes (ver receta aquí ) 250g de carne picada (no de la envasada con féculas y aditivos, un trozo de carne que nos piquen en la carnicería, puede ser de vacuno, cordero, ...) 50g de copos de avena 150g de cebolla 2 dientes de ajo 150g de zanahorias 100g de pimiento rojo y/o verde 100g de calabacín Hierbas aromáticas: orégano, albahaca, perejil, romero... Especias: Pimentón dulce de la Vera D.O., cúrcuma, pimienta negra recién molida... Sal 30g de aceite de oliva 100g de brotes de espinacas frescas Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular. Calcular Limpiar Preparación 1. Preparar la masa de las crepes y dejar enfriar en neve...

Algunos sábados o domingos nos gusta hacer  crepes o  tortitas  (o estas otras tortitas ) para desayunar. Vamos alternando. Para rellenar cualquier cosa vale, pero a nosotros nos gustan con un trocito de chocolate, cuanto más negro mejor, derretido por encima. Deliciosas también con  nocilla casera gourmet  o  nocilla casera . Las crepes tienen la ventaja de que nos sirven también para salado, al ser más finitas. Aquí tenéis un ejemplo de crepes rellenas de carne con verduras y espinacas . Ingredientes, para unas 10 crepes 110 g de harina integral de trigo (se puede sustituir 20g por harina de coco y otros 20g por harina de avena, no más porque no se expandirá bien) 250 g de leche (quizá algo más dependiendo del tipo de harina) 15 g de azúcar (opcional) 2 g de sal 2 huevos Mantequilla para engrasar la sartén  Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la...

Nuestra receta de guisantes en Thermomix lleva desde los inicios del blog. Pero con la llegada de la olla GM programable, hemos querido probar a ver qué tal salen en ella. El resultado nos ha gustado mucho y rapidez de elaboración todavía más. Aprovechamos para incluir aquí la receta al modo tradicional, por si no tienes ni Thermomix ni olla GM programable. Ingredientes (para 4 raciones) 600 g de guisantes (normalmente usamos congelado, no hace falta descongelar) 1 cebolla pequeña (120 g) 1 diente de ajo 30 g de tomate frito casero  (o en su defecto, alguno comprado pero rico) 30 g de chorizo 30 g de jamón serrano a taquitos o tiras pequeñas 20 g de agua 20 g de vino blanco 30 g de aceite de oliva Pimentón de la Vera D.O., pimienta negra molida, cúrcuma. Sal Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular. Calcular Limpiar Prepa...

A nuestros hijos les encanta el arroz a la cubana ... pero a nosotros no nos apasiona el arroz así de soso, ni aunque sustituyamos parte del arroz por quinoa y mijo. Así que solemos añadirle también un sofrito de verduras que lo deja más que apañado de forma fácil y rápida. Un plato más que completo: verduras, hidratos de carbono y proteínas, todo en uno. Ingredientes (2 personas) 80g de arroz 40g de mijo 40g de quinoa Agua 100g de cebolla o puerro 100g de zanahoria 1 diente de ajo 100g de pimiento verde 100g de pimiento rojo 2 huevos Sal Pimienta negra, pimentón dulce de la Vera y otras especias o hierbas al gusto Aceite de oliva Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular. Calcular Limpiar Preparación 1. Cocer el arroz, la quinoa y el mijo, previamente lavados, con agua y sal: Se puede hacer en perola al método tradicion...

El potaje es un plato a base de verduras y legumbres cocidas en agua o caldo, cuyas innumerables variantes dependen de la disponibilidad regional y estacional de las hortalizas y verduras. Son recetas sencillas que sólo requieren de la paciencia de una cocción lenta o de la ayuda de una olla como la GM G deluxe o similar. Se puede hacer tanto con alubias blancas como pintas. En esta ocasión hemos elegido alubias canela de La Bañeza (León), ya que el resultado final depende totalmente de la calidad de las alubias. Ingredientes (4 raciones) 300g de alubias canela en seco. 200g de cebolla 100g de tomate natural 3 dientes de ajo 200g de calabaza naranja 1 hueso de jamón serrano (opcional) 1 hoja de laurel 1/2 cucharadita de pimentón dulce de la Vera D.O. (se puede poner un poco de picante, si te gusta) Especias y hierbas aromáticas al gusto: perejil, romero, tomillo, comino, pimienta negra molida, cúrcuma,... Sal Aceite de oliva virgen extra Calculadora...

Esta receta de pollo que la teníamos publicada desde los comienzos del blog, hace ya casi 7 años, la hemos querido recuperar en su versión con olla GM G deluxe. Receta sencilla y sabrosa de nuestra gastronomía, de origen en la zona nororiental española, y típico de la cocina aragonesa. Es un pollo guisado en el jugo de las propias verduras y hortalizas que conformarán la salsa. Destacan las verduras rojas, como el pimiento rojo y el tomate, pero acepta variaciones de la receta en las que se pueden añadir otras verduras, como pimiento verde, zanahoria, champiñones... productos que aportan toques de sabor y textura extra. La receta original de nuestro blog es prácticamente la del libro de la Thermomix, pero la cocción del pollo se hace en olla aparte. Si nos decantamos por usar la Thermomix de principio a fin con este guiso, el pollo se deshace un poco, incluso con el giro a la izquierda. En cualquier caso, conviene preparar pan para mojar. Ingredientes (6 personas) ...