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Mostrando entradas de diciembre, 2024

Drømmekage ("bizcocho de ensueño" danés)

Hace poco pudimos organizarnos un viaje por tierras danesas y suecas. En una de las compras de supermercado nos hicimos con un pastel denominado drømmekage , que viene a significar algo así como "bizcocho de sueños" o "bizcocho de ensueño". Muy esponjoso y con una cobertura de coco con mantequilla que le da un toque muy especial, a la vuelta nos hicimos con la receta buscando en internet y llegando a la de mediahoradecocina , que es la que adaptamos (reduciendo un poquillo el azúcar). Lo gracioso es que el origen de este pastel fue un concurso promovido por una marca de alimentación en Dinamarca en los años 60 del siglo pasado. Se hizo muy popular y de ahí que ahora te lo encuentres por todos sitios (de eso damos fe).  Ingredientes Para el bizcocho: 250 gramos de harina de repostería 150 de azúcar 50 de azúcar vainillado o algo de esencia de vainilla 3 huevos grandes (L) 50 gramos de mantequilla 200 ml de leche entera 10 gramos de levadura química Para la c...