Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de enero, 2020

Croquetas de pollo y setas en Thermomix

Otra receta de croquetas, también muy ricas, en esta ocasión creadas por la yaya Pili. Todo un éxito en la comida de Reyes y que se han convertido en las favoritas de nuestro peque, a pesar de que las setas no le hacen mucha gracia. Los ingredientes principales: pechugas de pollo y setas.


Ingredientes (para unas 20 croquetas, según el tamaño)200g de pechugas de pollo100g de setas100g de cebolla2 dientes de ajoPerejil, mejor fresco50g de harina (el tipo, a tu elección)250g de leche o bebida vegetal de avenaPan rallado y huevo para rebozarAceite de oliva
Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular.


CalcularLimpiar


Preparación
1. Primero cortamos la pechuga en taquitos muy pequeños y sofreímos con aceite en la sartén o en la Thermomix (5 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro izquierda), junto con el ajo hasta que esté bien cocinada. En ese momento añadimos las setas y terminamos de sofre…

Croquetas de ternasco de la tía Manoli

De las croquetas... ¿qué podemos decir? Que están buenas en casi todas sus variantes, pero estas de la tía Manoli nos dejaron patidifusos cuando las probamos, como ya os contamos en esta otra entrada de croquetas de cocido. Realmente ambas son las versiones personales de las típicas croquetas de cocido.

Aunque la croqueta, en su origen se creó para reaprovechar la comida sobrante, hoy en día son dignas incluso del menú de Año Nuevo.


Ingredientes (para unas 35 croquetas, según el tamaño)Un cuello de ternasco después de hacer cocido. Un trocito de gallina del cocido (opcional)Jamón serrano en trocitos curado, no del cocidoMantequilla4 cucharadas bien colmadas de harina4 vasos de leche llenos a 3/4Pan rallado y huevo para rebozarSal, pimienta negra, nuez moscada...Aceite de oliva virgen extra
Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular.


CalcularLimpiar


Preparación 1. Cortar en trocitos muy pequeños o…