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Mostrando entradas de octubre, 2018

Magdalenas caseras con Thermomix

A petición infantil, necesitamos algo para mojar en la leche matutina. Como nos resistimos a las galletas y sobre todo a la bollería industrial, hemos decidido hacer magdalenas caseras (o madalenas, ya que ambas grafías las permite la RAE).

Curiosamente, aunque hemos cocinado muchas veces bizcochos, desde el típico de yogur a otros más elaborados y/o sanos, las magdalenas no nos habían llamado la atención hasta hoy. Así que buscando una receta para la Thermomix hemos encontrado esta receta de Velocidad Cuchara, de la que hemos hecho nuestra propia versión con harina integral, con menos azúcar y reduciendo un poco la cantidad de aceite.

Todo un éxito, ¡les han encantado a los niños!

Ingredientes (unas 30 magdalenas)3 huevos120 g de azúcar de caña ecológico250 ml de aceite de oliva virgen extra suave (por ejemplo de oliva de variedad arbequina, nosotros usamos Oliambel de la zona del Moncayo, que mezcla arbequina y empeltre).250 ml de leche entera375 g de harina integral (se puede mezc…