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Índice por categorías



Entrantes
Bolitas de quesos variados con frutos secos
Bombones salados
Corazones de paté
Cuencos de pepino rellenos
Entrantes en forma de flor
Montaditos de palitos de cangrejo con Thermomix
Paté de anchoas con Thermomix
Paté de mejillones con Thermomix
Paté de olivas y alcaparras con Thermomix
Paté de queso azul y nueces
Piruletas de bacalao marinado con cebolla caramelizada
Rollos de salmón y aguacate
Rulitos de salmón ahumado y queso
Sepia a la plancha aliñada en crudo
Sombreros de champis rellenos de jamón serrano
Primeros platos
Arroces
Arroz a la cubana
Arroz con acelgas con Thermomix
Arroz con bacalao
Arroz con menestra de verduras en Thermomix
Arroz marinero
Arroz 'tridelais' con Thermomix
Arroz verde con Thermomix
Paella a nuestro gusto
Rancho aragonés
Risotto de espárragos verdes y gambas con Thermomix
Risotto de setas con y sin Thermomix
Cremas y sopas
Crema de calabacín con y sin Thermomix
Crema de calabaza naranja
Crema de champiñones con Thermomix
Crema de puerros (Vichyssoise) con Thermomix
Gazpacho con Thermomix
Gazpacho de fresa
Puré amarillo con Thermomix
Sopa de pescado y verduras con Thermomix
Ensaladas
Endivias con jamón al roquefort
Ensalada de espinacas
Ensalada navideña de la yaya Raquel
Ensaladilla rusa
Super ensalada con quinoa y mijo
Legumbres
Fabada asturiana
Garbanzos con bacalao
Garbanzos con fideos y mejillones
Garbanzos con pimientos rojos asados
Garbanzos en vinagreta
Garbanzos salteados con espinacas
Guisantes de regimiento (que no de régimen) con Thermomix
Judías pintas espartanas
Legumbres, trucos de cocción
Lentejas de la yaya Raquel versión mejorada 2.0
Potaje de garbanzos de la yaya Pili
Quinoa con verduras
Pasta
Canelones de atún y más
Cuscús con verduras en Thermomix
Espaguetis con chorizo con y sin Thermomix
Espaguetis con espinacas en Thermomix
Espaguetis con nata (anti-carbonara) con Thermomix
Fideos cristal con verduras al wok
Macarrones con carne picada de la yaya Raquel
Macarrones con chorizo gratinados
Macarrones con tomate con Thermomix
Macarrones con atún y huevo
Noodles con cerdo y verduras
Pasta con salmón ahumado en Thermomix
Patatas
Papas al microondas
Patatas a la importancia
Verduras
Acelgas con chorizo y jamón
Acelgas con sofrito de verduras
Alcachofas con jamón
Berenjena a la plancha
Bolitas de mijo con espinacas
Borraja de infantería
Brócoli con champiñones
Brócoli rehogado con bacon
Cardo con salsa bechamel rápida
Col con zanahoria y algas
Col de hoja rehogada con almendras y ajos
Coles de bruselas
Coliflor con jamón
Ensalada caliente de coles gratinadas
Ensaladilla de judías verdes
Ensaladilla rusa de coliflor
Espaguetis de calabacín
Espárragos blancos gratinados
Hamburguesas de mijo y verduras
Judías estofadas
Judías verdes con olla express
Pastel de coliflor
Pencas de acelga rebozadas
Pseudo-lasaña de berenjena con setas y espinacas
Quiche de verduras y bacon
Revuelto de endivias con jamón y queso
Revuelto de espárragos verdes, setas y espinacas
Segundos platos
Carnes
Albóndigas de carne tradicionales
Albóndigas en salsa de tomate con Thermomix
Cabezada de cerdo caramelizada con compota de manzana
Canelones de carne picada
Canelones de pollo con verduritas
Carne guisada
Cocido
Croquetas de mijo, jamón y verduras
Croquetas de pollo sin bechamel
Estofado o ragoût de pavo en Thermomix
Filetes de contramuslo de pavo a la nata
Filetes de pavo empanados con salsa de mostaza
Filetes de ternera asturiana guisados con champiñones
Guiso de pavo con manzana
Hamburguesas de carne
Hamburguesas equilibradas
Lomo agridulce con cebolletas y ciruelas pasas
Lomo con pimientos verdes
Lomo de cerdo en conserva
Lomo relleno de jamón de york y queso
Ossobuco de pavo guisado a la mostaza
Pechuga a la plancha con pimientos
Pechugas de pollo empanadas
Pollo al chilindrón
Pollo asado de la tía Rebeca
Pollo guisado con champiñones
Pollo o pavo con salsa de mostaza y almendras
Redondo de pavo a la calabaza
Sanjacobos caseros congelados
Solomillo de cerdo a la mostaza
Solomillo de cerdo con manzana y canela
Ternasco de Aragón asado con patatas a lo pobre
Ternera con salsa de soja y almendras en Thermomix
Ternera empanada al vinagre balsámico
Ternera guisada a la jardinera con Thermomix
Pescados y mariscos
Albóndigas de bacalao
Bacaladillas horneadas al limón
Bacalao à Brás o bacalao dorado
Bacalao a la nata
Bacalao con cebolla confitada
Bacalao con pimientos asados, receta de la yaya Raquel
Bonito encebollado
Bonito ligeramente escabechado con verduras
Caballa a la plancha acompañada de fritada
Caballa en escabeche ligero
Calamar o sepia con ajo y perejil
Calamares a la romana con pasta orly
Calamares en aceite con Thermomix
Calamares en salsa con Thermomix
Congrio en salsa
Croquetas de bacalao y mijo
Dorada a la sal con patatas en Thermomix
Dorada al horno con patatas
Filetes de pescado a la plancha con verduras
Fritada de atún con y sin Thermomix
Langostinos frescos cocidos
Mejillones al vapor con fritada
Merluza al horno con cocochas y gulas
Merluza con costra
Merluza de infantería a la plancha con ajo y perejil
Merluza rebozada o a la romana en libro abierto
Palometa con tomate
Pulpo a la gallega
Rape de Navidad al horno
Salmón a la naranja
Salmón marinado
Salmonetes
Sardinillas a la marinera
Sardinas de pico o de aguja con tomate
Sepia
Sepia a la plancha aliñada en crudo
Huevos
Migas aragonesas con huevo frito
Tortilla de espárragos verdes
Tortilla de patata versión tradicional y acelerada
Pan de pita relleno
Revuelto de espárragos verdes, champiñones y jamón
Revuelto de gulas y gambas
Guarniciones
Alioli (con huevo) con Thermomix
Almendras tostadas al microondas
Cebolla caramelizada con Thermomix
Cuencos de pepino rellenos
Fritada o pisto con o sin Thermomix
Guarnición de col
Guarnición de champiñones
Humus de garbanzos
Lactonesa de alioli suavecita con Thermomix
Papas al microondas
Pimientos asados al horno
Queso fresco casero
Tzatziki o salsa griega de yogur
Untable de chorizo y queso de cabra
Zanahoria rallada con Thermomix
Postres
Arroz con leche insuperable
Batido de fresas y plátano con Thermomix
Bizcocho de naranja con Thermomix
Bizcocho de yogur
Bizcocho italiano de Pascua con Thermomix
Bizcocho rápido en taza al microondas
Calabaza asada
Cereales de desayuno y barritas caseras
Crema de cacao ligera (nocilla casera premium deluxe)
Chocolate a la taza en Thermomix
Corona de frutos secos
Fresas con zumo de naranja
Galletas "callaniños" de chocolate
Galletas de avena aromatizadas con naranja
Gelatina de naranja
Keto-brownie del minuto (LCHF)
Macedonia de frutas
Magdalenas caseras con Thermomix
Quesada de yogur y mantequilla
Pastelitos de boniato
Potitos caseros de fruta con Thermomix
Rollos de la yaya Manolita y la tía Rosario
Roscón de Reyes, de San Valero y de lo que haga falta
Roscón trenzado bicolor
Sorbete de fresas con Thermomix
Sorbete de mandarina con Thermomix
Tarta bogavante con fondant
Tarta de cuajada y arándanos
Tarta de cuajada y sobaos de la yaya Pili
Tarta de fondant de Rayo McQueen
Tarta LCHF de fresas
Tarta de Heidi decorada con fondant
Tarta de manzana abizcochada
Tarta de manzana reineta
Tarta de pera con Thermomix
Tarta de zanahoria (carrot cake)
Tarta del primer cumpleaños de nosolococinadeinfantería
Tarta huesito
Tarta semiesférica R2D2 rellena de mousse
Tarta sorpresa de zanahoria
Tarta tortuga
Tartas de Minnie y Rayo McQueen decoradas con fondant
Tartas tren y tractor decoradas con fondant
Torrijas
Tortitas con Thermomix
Tortitas de avena y almendra sin azúcar
Turrón de frutas (pan de Cádiz) con Thermomix
Turrón de praliné de coco
Turrón de yema con Thermomix
Yogures caseros con Thermomix y horno
Bebidas
Batido de fresas y plátano con Thermomix
Chocolate a la taza en Thermomix
Leche de avellanas y/o de almendras
Limonada con la Thermomix
Sorbete de fresas con Thermomix
Sorbete de mandarina con Thermomix
Zumo de piña natural
Panes y masas
Bizcocho de naranja con Thermomix
Conservando la masa madre (deshidratación)
Empanada gallega
Hogaza o batard sencillo con levadura
Keto-brownie del minuto (LCHF)
Keto-brownie en formato bizcocho
Masa de pizza ¿definitiva?
Pan a l'ancienne con levadura
Pan a l'ancienne con masa madre
Pan a l'ancienne de vino (pan rosa viejuno)
Pan de leche de Dan Lepard (pan de molde fácil)
Pan de masa madre y levadura a la cazuela
Pan de molde tricolor
Pan del minuto LCHF
Panecillos de hamburguesa
Resucitando la masa madre deshidratada
Rollos de la yaya Manolita y la tía Rosario
Roscón de Reyes, de San Valero y de lo que haga falta
Roscón trenzado bicolor
Pizzas
Mini pseudo-pizzas LCHF
Pizza ¿la masa definitiva?
Pizza 4 quesos
Pizza de alioli
Pizza de espinacas, queso de cabra y champiñones
Pizza de salmón ahumado y huevo duro
Pizza rústica de jamón serrano y huevo
Recetas para los peques
Batido de fresas y plátano con Thermomix
Crema de cacao ligera (nocilla casera premium deluxe)
Galletas "callaniños" de chocolate
Pan de leche de Dan Lepard (pan de molde fácil)
Pan de molde tricolor
Pizza 4 quesos
Potitos caseros con Thermomix
Potitos caseros de fruta con Thermomix
Puré amarillo con Thermomix
Tarta de fondant de Rayo McQueen
Tarta de Heidi decorada con fondant
Tarta huesito
Tarta tortuga
Tartas de Minnie y Rayo McQueen decoradas con fondant
Tartas tren y tractor decoradas con fondant
Trucos e ideas
Azúcar glass con Thermomix
Azúcar vainillado de verdad con Thermomix
Calculadora para paella
Calendario de frutas y verduras de temporada
Cómo limpiar calamares
Conservando la masa madre (deshidratación)
El desayuno de los campeones
Levadura química en polvo casera
Limpieza de la quinoa
Los mejores temporizadores de cocina Android
Medidas para las cápsulas Dolce Gusto
Menú navideño
Palomitas en el microondas
Pan rallado con Thermomix
Qué hacer con los restos de las leches vegetales
Truco para evitar el olor a ajos en las manos
Truco para evitar la oxidación de los alimentos
Truco para identificar el etiquetado de los huevos
Trucos para la cocción de la coliflor
Truco para picar perejil fresco
Truco para que no salte el aceite de la sartén
Truco para que no salte el aceite de la sartén si cae agua
Truco para saber si un huevo está bueno
Truco para separar la yema de la clara del huevo
Truquitos sobre la cocción de los huevos
Tzatziki o salsa griega de yogur
Volúmenes: cucharaditas, cucharadas y tazas
Dibujicos
Levaduras y gasificantes, con dibujicos (Capítulo I)
Levaduras y gasificantes, con dibujicos (Capítulo II)
Levaduras y gasificantes, con dibujicos (Capítulo III)
Levaduras y gasificantes, con dibujicos (Capítulo IV)
Nuestros amigos los bogavantes
Truco para evitar el olor a ajos en las manos
Truco para evitar la oxidación de los alimentos
Truco para identificar el etiquetado de los huevos
Trucos para la cocción de la coliflor
Truco para picar perejil fresco
Truco para que no salte el aceite de la sartén
Truco para que no salte el aceite de la sartén si cae agua
Truco para saber si un huevo está bueno
Truco para separar la yema de la clara del huevo
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