Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de abril, 2016

Cereales de desayuno y barritas caseras

Otro intento casero de elaborar una especie de pan de lembas élfico. El título viene a incluir dos recetas porque lo que solemos hacer es aunar esfuerzos y hacer ambas a la vez, aprovechando la Thermomix y el calor del horno. Eso, y que los ingredientes son prácticamente los mismos (los cereales llevan más avena para que queden más sueltos).

No son unas barritas tan duras y unidas como las de esta receta que ya os propusimos, pero son un poco más saludables, con menos grasas y azúcares simples si cabe, y muy similares en sabor y textura.


Ingredientes (para unas 20 barritas y 750g de cereales)600g de copos finos de avena (400g para los cereales y 200g para las barritas)80g de semillas (25g de sésamo, 25g de chía, 15g de lino y 15g de pipas de girasol peladas)110g de frutos secos (50g de nueces, 60g de almendras peladas)200g de uvas pasas120g de chocolate fondant para postres20g de cacao puro en polvo70g de mantequilla60g de miel70g de coco rallado3g de sal fina1 cucharadita de canela …

Tarta de Heidi decorada con fondant

Quizá esta fue una de las primeras tartas que la tía Bea hizo a base de capas de bizcocho, mousse y cobertura de fondant de azúcar. Desde luego fue y sigue siendo la más grande (en la foto puedes ver que está sobre ¡una bandeja de horno estándar!). Y también de las más buenas, porque combinaba dos mousses que me dieron un poco más de trabajo pero mereció la pena. El hecho de meterle mousse de limón aligera el resultado final y lo hace mucho menos denso, combinando genial con el fondant de azúcar, para aquellos valientes que se atreven con él.
Es similar al proceso para la tarta del R2D2, solo que en rectangular, con lo que te ahorras el desmoldado y puedes aprovechar para ir haciendo la decoración mientras se enfría en la nevera. 
Ingredientes Para el bizcocho: 490g de azúcar140ml aceite de oliva suaveRalladura de 1 limón o naranja, si lo quieres con toque a la naranja165ml leche235g harina2 cucharaditas de levadura en polvo química1/2 cucharadita de sal3 claras de huevoVainilla o cho…