Receta con la que nos deleita de vez en cuando la yaya Pili. No es complicada de hacer y es muy resultona, así que es ideal cuando tienes invitados en casa. Eso sí, hay que asegurarse que al invitado le gustan los espárragos.
Merece la pena invertir en unos buenos espárragos, ya que unos malos te pueden arruinar la comida.
Ingredientes30 espárragos blancos en conserva, pero de los buenosHarinaHuevoAceite de oliva virgen extraQueso rallado para gratinar Para la bechamel (800g):
80g de aceite de oliva virgen extra25g de mantequilla2 dientes de ajo140g de harina500g de leche de vaca o vegetal400g del caldo de conserva de los espárragosSal, pimienta negra molida, nuez moscada al gusto de cada uno
Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular.
CalcularLimpiar
Preparación
1. Rebozar los espárragos con harina y huevo.
2. Preparamos una sartén grande con aceite y freímos los espárragos rebozados. Reservar.
3…
Merece la pena invertir en unos buenos espárragos, ya que unos malos te pueden arruinar la comida.
Ingredientes30 espárragos blancos en conserva, pero de los buenosHarinaHuevoAceite de oliva virgen extraQueso rallado para gratinar Para la bechamel (800g):
80g de aceite de oliva virgen extra25g de mantequilla2 dientes de ajo140g de harina500g de leche de vaca o vegetal400g del caldo de conserva de los espárragosSal, pimienta negra molida, nuez moscada al gusto de cada uno
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1. Rebozar los espárragos con harina y huevo.
2. Preparamos una sartén grande con aceite y freímos los espárragos rebozados. Reservar.
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