No solo cocina de infantería

Fácil y rico. No es exactamente igual, pero el sabor se parece mucho al que hacía mi abuela en conserva y que ya os enseñamos a hacer en este blog. Se preparaban tras la matanza del cerdo y se guardaban en unos grandes botes de aceite en las despensa más fresca de la casa. Ahora que la mayoría no tenemos esas despensas de pueblo y que tenemos la tienda cerca de casa para comprar en cualquier momento, no necesitamos preparar grandes botes de conservas y esta otra receta nos puede ir muy bien. Ingredientes Cinta de lomo de cerdo fileteada, mejor que no sean excesivamente finos los filetes. Sal Pimienta negra en grano 1 hoja de laurel 1/2 vaso de vinagre Aceite de oliva Preparación 1. Poner a calentar abundante aceite de oliva y a continuación freír el lomo por ambos lados. 2. Retirar a una perola con tapa o la olla express los filetes según se van friendo. Cuando tengamos todos añadimos el aceite que ha sobrado de freír, previamente colado para quitar impureza