No solo cocina de infantería

Otro plato de cuchara y legumbre de esos que tanto nos gustan. La yaya Pili lo va cambiando y no siempre lo hace igual, depende de las verduras de temporada y de lo que le apetece poner ese día. Esta vez le quedó especialmente rico, así que hicimos foto y al blog. No olvidéis visitar nuestra entrada del blog con trucos para la cocción de las legumbres  aquí . Ingredientes (4 personas) 360 g de garbanzos Agua para el remojo y la cocción (mejor mineral baja en sodio)  3 dientes de ajo 2 zanahorias Perejil picado (mejor fresco) Algas wakame 2 huevos Pimentón dulce Pimienta negra recién molida Cúrcuma Hoja de laurel Aceite de oliva Sal Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular. Calcular Limpiar Preparación Lavar los garbanzos con agua del grifo y después  poner a remojo  para hidratarlos en agua fría o del tiempo (mejor minera

La palometa es un pescado de los de carne dura, que puede parecer similar a algunos tipos de carne y gustarle a muchos niños que no quieren pescado. En la pescadería la podemos pedir en rodajas como se ve en la foto y para limpiarla hay que quitar, una vez cocinada, las espinas centrales y en los bordes. Para servirla a los niños como si fuese carne tipo pechuga podemos pedir que nos la hagan en filetes en la pescadería. Ingredientes Palometa Harina Tomate frito, mejor del casero . Sal Aceite de oliva Preparación 1. Comprar la palometa cortada en rodajas y lavar bien. Recomendamos congelarlas a una temperatura igual o inferior a –20º C durante un periodo de 3 a 5 días para evitar contraer la enfermedad por  anisakis . Aunque las recomendaciones son de 72 horas a -20ºC, los congeladores domésticos, sobre todos si están muy llenos, no alcanzan esas temperaturas en ese tiempo, por lo que hay que mantenerlos más tiempo para asegurar que la baja temperatura alcance a to

La receta va a ser un poco chorras, aunque muy resultona. Podríamos haberla titulado, al estilo de lo que se hace ahora en las redes sociales, "No podrás creer lo que puedes hacer con un poco de chorizo y queso de cabra" , o también "Los expertos no se explican lo deliciosa que está esta receta con chorizo y queso de cabra" . Pero... no hemos querido. En fin, que se hace en un momento y el subsiguiente sandwich en otro. ¡A merendar! Ingredientes Chorizo , cuanto mejor sea el chorizo, mejor será el untable. Mucho mejor en herradura que en lonchas, pues los de lonchas suelen llevar aditivos, conservantes, colorantes,... Y los de herradura a veces también, hay que leer los ingredientes, pues un buen chorizo no necesita esos aditivos. Quesos (rulo de cabra y/o de untar)  Preparación 1. Trocear el chorizo un poco con un cuchillo y echar en la Thermomix. 2. Programar un par de veces al Turbo y después unos 30 segundos a velocidad 5-7-10 progresiva.