No solo cocina de infantería

D esde hace tiempo venimos haciendo nuestra receta de  crema de cacao ligera  (tipo  nocilla o nutella casera) y nos parecía estupenda. Pero como la vida siempre exige mejoras continuas e innovación, por fin, con un empujoncito de nuestra amiga Mónica, nos hemos decidido a buscar una alternativa. Mónica nos viene diciendo que compra una crema de cacao, denominada  Ambrosía  (en griego "comida de dioses"), que no contiene  leche, y por tanto  se conserva por más tiempo sin necesidad de refrigeración. Por otro lado, tiene también la ventaja de ser un producto más adecuado para  dietas bajas en carbohidratos o LCHF . Así que n os hemos puesto manos a la obra con la Thermomix y el resultado nos ha encantado, tanto a los mayores como a los niños. Acepta muchas variaciones, pero todas parten de mezclar, a partes más o menos iguales, chocolate negro (nosotros usamos del 85%) con frutos secos. Y añadir aceite y/o mantequilla para lograr el grado de untuosidad deseado. Si nos gu