No solo cocina de infantería

Estas albóndigas son una variante de nuestra receta tradicional  pero añadiendo más verduras, en un intento de aumentar la ingesta de éstas en todos los platos, tal como nos recomiendan los expertos en nutrición ( plato Harvard ). Además sustituimos el pan del interior de la albóndiga por copos de avena, una opción muy acertada sobre todo para dietas LCHF o dietas sin gluten, en las que quitaríamos también el pan rallado del rebozado. Como salsa, podemos hacer la que más nos guste, de almendras, una de tomate como en esta receta en Thermomix o la tradicional de esta otra . En esta ocasión os proponemos otra que en casa gusta mucho, con nata y mostaza "a la antigua". Esta misma masa se puede utilizar para hacer hamburguesas. La diferencia está en que no añadimos huevos y una vez macerada la masa se hace en forma de hamburguesa, se pasa por un pelín de harina y se fríen en la sartén o freidora de aire. Ingredientes (salen unas 30 albóndigas) 400g de carne p

Los que tenéis niños sabéis que muchas veces es complicado encontrar solución para hacerles bocadillos saludables y que les gusten tanto para almorzar como para merendar. Intentando buscar opciones, hemos encontrado esta que les ha gustado y que nos parece un sustituto muy bueno para el típico embutido que no es nada recomendable tomar a diario, tal como nos dice incluso la OMS . Un truco que funciona es empezar con algo que seguro les guste y luego ir añadiendo o sustituyendo algún ingrediente por otros más saludables. En este caso empezamos por huevo duro y paté de salmón. Luego fuimos sustituyendo parte del paté por humus y posteriormente añadimos el aguacate. Está claro que es mejor humus que paté de salmón, pero este que compramos nosotros es bastante saludable (salvo porque pondrán los trozos de salmón peores, claro), y como a los niños les gusta solemos ponerle un poco. Otras opciones que también podéis probar son los de  nocilla casera , o con guacamole o aguacate mezcl