No solo cocina de infantería

Los huevos rotos son una de las comidas favoritas de la casa, sobre todo de los más peques, tanto que los hemos llegado a tomar como plato estrella en las noches navideñas.  Existen muchas versiones, tantas como tenga tu imaginación culinaria, ya que le va casi cualquier ingrediente. Algunas que añaden verduras a la plancha tienen muy buena pinta, como esta de "El Comidista" . Nosotros elegimos en esta ocasión la versión original con unos deliciosos embutidos de  Bronchales . Ingredientes  Patatas Huevos Jamón serrano Chorizo (opcional) Foie (opcional) Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación 1. Preparar las patatas. En el plato original son fritas, pero nosotros las hacemos al horno que son más saludables. Pelar, lavar y cortar las patatas a la española (se parten en rodajas longitudinales para cortar luego tiras irregulares que pueden llegar a un centímetro de grosor) Ponerlas a remojo unos minutos en un escurre verduras para que suelten el almidón.

Increíble, pero aún no teníamos en el blog una receta de lasaña. La verdad es que hace mucho que no hacíamos pero ¡¡repetiremos!! Ingredientes (6 personas) 15 placas de lasaña 500g de carne picada (de potro, de ternera o mixta con magro, al gusto de cada uno) 1 cebolla 3 zanahorias 1 pimiento verde 1 calabacín 250g de setas o champiñones 3 dientes de ajo Tomate frito casero Hierbas y especias al gusto: perejil, albahaca, romero, cúrcuma, pimienta negra recién molida, pimentón dulce,... Sal Aceite de oliva virgen extra Queso parmesano rallado o en polvo (se puede poner un poco de mozzarella rallada también) Para la bechamel de cobertura (1 litro): ver receta  aquí . Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular. Calcular Limpiar Preparación 1. Si las placas de lasaña no necesitan cocer antes de hornear, las ponemos en un bol con agu

Tarta fácil donde las haya. Almendras y azúcar a partes iguales. Huevos, canela, limón y un poco de licor (que es opcional) hacen el resto. Bueno, y el horno. Ingredientes 250g de almendra molida 250g de azúcar (puede ser menos, para los que nos estamos acostumbrando a ir quitando azúcar de nuestras comidas) 5 huevos 1 cucharada de canela molida Ralladura de un limón 2 cucharadas de ron u otro licor Azúcar glas Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular. Calcular Limpiar Preparación 1. Si no tenemos la almendra molida, lo primero es molerla, mejor en dos grosores distintos para que tenga más textura la tarta. Se consigue poniendo la mitad a velocidad 5 y la otra mitad a velocidad 7 (poco a poco, observando cómo queda). Reservar. 2. Triturar el azúcar hasta convertirlo en glas en la Thermomix. Puedes ver aquí  cómo hacerlo. Reservar un