No solo cocina de infantería

Se parece a la lasaña en forma, cuesta un poquito más hacerla pero es más sana por sustituir las placas de pasta por berenjena. ¡Está deliciosa! Ingredientes (6 personas) 3 berenjenas 1 patata 500g de carne picada (de potro, de ternera o mixta con magro, al gusto de cada uno) 1 cebolla 3 dientes de ajo Tomate frito casero Hierbas y especias al gusto: perejil, albahaca, romero, cúrcuma, pimienta negra recién molida, pimentón dulce,... Sal Aceite de oliva virgen extra Queso emmental rallado y parmesano rallado o en polvo (se puede poner un poco de mozzarella rallada también) Para la bechamel de cobertura (1 litro): ver receta aquí . Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular. Calcular Limpiar Preparación 1. Primero preparamos el relleno de carne, en una sartén se sofríe la cebolla cortada en daditos. Cuando esté blandita añadimos los ajos

Típica receta de berenjenas rellenas de verduras y carne gratinadas al horno que todavía no habíamos subido al blog.  Receta versátil que da pie a muchas variantes, se puede sustituir la berenjena por calabacín, teniendo en cuenta que el calabacín es más blando y se hace mucho antes que la berenjena. También se puede hacer el relleno sin carne, solo de verduras. Ingredientes (3 personas) 3 berenjenas pequeñas/medianas 200g de carne picada (de potro, de ternera o mixta con cerdo, al gusto de cada uno) 250g de cebolla 200g de pimiento verde/rojo 200g de zanahoria 100g de champiñones 1 tomate o tomate natural triturado en conserva 3 dientes de ajo Hierbas y especias al gusto: perejil, albahaca, romero, cúrcuma, pimienta negra recién molida, pimentón dulce,... Sal Aceite de oliva virgen extra Queso emmenthal rallado y parmesano rallado o en polvo (se puede poner un poco de mozzarella rallada también) Para la bechamel de cobertura (1/2 litro): ver receta  aquí .