Ensalada de crudités en Thermomix

Muy fácil, rápida de preparar con Thermomix, sabrosa y llena de vitaminas, ya que las verduras van en crudo.

El brócoli es el protagonista y el resto de verduras le dan el toque perfecto, aunque admite variaciones de frutas y verduras hasta encontrar tu ensalada perfecta.

Sin duda una estupenda alternativa a la típica ensalada para acompañar pero también deliciosa como primer plato.

Ingredientes

• 350g de brócoli
• 150g de calabacín
• 20 g de cebolla dulce de Fuentes
• 1 manzana (variedad un poco ácida, fugi es perfecta)
• 15g de vinagre de sidra y/o de zumo de limón
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 30g de pasas sultanas
• Aguacate

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Preparación

1. Echar en el vaso de la Thermomix estos ingredientes un poco troceados: brócoli, calabacín, cebolla y manzana. Añadir también el aceite, el vinagre o zumo de limón, la pimienta negra recién molida y la sal. Trocear 8-10 segundos a velocidad 4.

2. Añadir las pasas y remover  unos segundos a velocidad 2.

3. Reservar en el frigorífico para que macere hasta servir.

4. En el momento de servirla se puede añadir aguacate en trocitos al gusto de cada uno. No lo ponemos antes porque se pondrá negro.

Conservación

Perfecta en la nevera.