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Pollo al chilindrón

Receta sencilla y sabrosa. Esta receta es prácticamente la del libro de la Thermomix, pero la cocción del pollo se hace en olla aparte. Si nos decantamos por usar la Thermomix de principio a fin con este guiso, el pollo se deshace un poco. En cualquier caso, conviene preparar pan para mojar.








Ingredientes (6 personas)

  • 1000 g de pollo en trozos grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 150 g de cebolla
  • 150 g de pimiento verde
  • 150 g de pimiento rojo
  • 250 g de champiñón (opcional)
  • 50 g de agua
  • 50 g de vino blanco
  • 200 g de tomate frito
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón dulce
  • 40 g de aceite de oliva

Calculadora de ingredientes

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Preparación

  1. Poner en el vaso el aceite y los ajos. Trocear 6 segundos a velocidad 5, bajar los restos del vaso y programar 3 minutos, Varoma, velocidad 1.
  2. Añadir la cebolla, los pimientos y el vino blanco. Trocear 4 segundos a velocidad 5. Bajar los restos con la espátula y programar 10 minutos, Varoma, velocidad 1.
  3. Incorporar el pollo, el agua, el tomate, la sal, la pimienta y el pimentón. Programar 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  4. Añadir los champiñones laminados y programar otros 10 minutos, Varoma, giro a la izquierada, velocidad cuchara.

Aun poniendo el giro a la izquierda de la Thermomix, el pollo que queda más cerca de las cuchillas se suele deshacer un poco. Nosotros a veces optamos por hacer el paso 1 y 2 en la Thermomix y luego añadir todos los ingredientes del paso 3 excepto el pollo y remover 10 segundos a velocidad 2. Echamos ese sofrito en una cazuela junto con el pollo. Dejar que hierva y luego mantener media hora a fuego medio tapado el primer cuarto de hora y después destapado para que se espese la salsa. La salsa quizá no queda tan buena como en la Thermomix, pero no se deshace el pollo.

Conservación

Perfecto en la nevera y congelado.

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