No solo cocina de infantería

Los huevos rotos son una de las comidas favoritas de la casa, sobre todo de los más peques, tanto que los hemos llegado a tomar como plato estrella en las noches navideñas.  Existen muchas versiones, tantas como tenga tu imaginación culinaria, ya que le va casi cualquier ingrediente. Algunas que añaden verduras a la plancha tienen muy buena pinta, como esta de "El Comidista" . Nosotros elegimos en esta ocasión la versión original con unos deliciosos embutidos de  Bronchales . Ingredientes  Patatas Huevos Jamón serrano Chorizo (opcional) Foie (opcional) Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación 1. Preparar las patatas. En el plato original son fritas, pero nosotros las hacemos al horno que son más saludables. Pelar, lavar y cortar las patatas a la española (se parten en rodajas longitudinales para cortar luego tiras irregulares que pueden llegar a un centímetro de grosor) Ponerlas a remojo unos minutos en un escurre verduras para que suelten el almid...

Increíble, pero aún no teníamos en el blog una receta de lasaña. La verdad es que hace mucho que no hacíamos pero ¡¡repetiremos!! Ingredientes (6 personas) 15 placas de lasaña 500g de carne picada (de potro, de ternera o mixta con magro, al gusto de cada uno) 1 cebolla 3 zanahorias 1 pimiento verde 1 calabacín 250g de setas o champiñones 3 dientes de ajo Tomate frito casero Hierbas y especias al gusto: perejil, albahaca, romero, cúrcuma, pimienta negra recién molida, pimentón dulce,... Sal Aceite de oliva virgen extra Queso parmesano rallado o en polvo (se puede poner un poco de mozzarella rallada también) Para la bechamel de cobertura (1 litro): ver receta  aquí . Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular. Calcular Limpiar Preparación 1. Si las placas de lasaña no necesitan cocer antes de hornear, las ponemos en un bo...

Tarta fácil donde las haya. Almendras y azúcar a partes iguales. Huevos, canela, limón y un poco de licor (que es opcional) hacen el resto. Bueno, y el horno. Ingredientes 250g de almendra molida 250g de azúcar (puede ser menos, para los que nos estamos acostumbrando a ir quitando azúcar de nuestras comidas) 5 huevos 1 cucharada de canela molida Ralladura de un limón 2 cucharadas de ron u otro licor Azúcar glas Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular. Calcular Limpiar Preparación 1. Si no tenemos la almendra molida, lo primero es molerla, mejor en dos grosores distintos para que tenga más textura la tarta. Se consigue poniendo la mitad a velocidad 5 y la otra mitad a velocidad 7 (poco a poco, observando cómo queda). Reservar. 2. Triturar el azúcar hasta convertirlo en glas en la Thermomix. Puedes ver aquí  cómo hacerlo. Reserva...

Prácticamente la misma receta que el humus de garbanzos , pero con el toque del aguacate, que siempre se agradece. ¡Dipeado con nachos, un aperitivo la mar de sano e irresitible! Ingredientes 200g de garbanzos cocidos 100g de aguacate maduro en su punto justo 1 diente de ajo El zumo de medio limón o un chorrito de vinagre Una pizca de sal Pimentón, cominos, cayena y pimienta al gusto 20g de aceite de oliva virgen extra Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular. Calcular Limpiar Preparación 1. Poner en el vaso de la Thermomix los garbanzos (si son en conserva mejor lavados y bien escurridos) y el ajo. Triturar a velocidad 10 unos segundos. 2. Añadir el aguacate, el aceite, el zumo de limón y el resto aderezos al gusto de cada uno. Triturar y mezclar en la Thermomix todos los ingredientes durante 1 o 2 minutos a velocidad progresiva 5-...

Resulta que a los peques les encantan las alitas de pollo que venden precocinadas para microondas en el Mercadona. Pero claro, aunque no llevan mucho aditivo, siempre será mejor hacerlas en casa sabiendo lo que les pones. Así que nos lanzamos a la búsqueda y posterior adaptación de una receta que condujese a un resultado similar en términos organolépticos. He aquí nuestra propuesta después de tres o cuatro iteraciones. Ingredientes (4 personas) Las cantidades del adobo pueden variar según gustos, o incluir otras especias (cominos, etc.) 800 g de alitas de pollo 2 dientes de ajo machacados (gran invento el machacador de ajos) Cuatro cucharadas de vinagre (en nuestro caso, de manzana, pero puede ser de vino, o zumo de limón), 40 ml. aprox.   Medio vaso de vino blanco 125 ml Dos cucharadas de aceite de oliva, para el adobo, 20 ml. aprox. 1 cucharadita de pimentón de la Vera D.O. Echar algo de pimentón picante también está bien. 1 cucharadita de orégano Pi...

Arroz con conejo y/o pollo en la olla GM modelo G Deluxe programable. Rápido, cómodo y sobre todo, muy rico. Ingredientes (6 personas) 500g de arroz (si es bomba mucho mejor, se puede hacer con integral) 800g de conejo troceado o muslitos de pollo 200g de cebolla 3 dientes de ajo 300g de pimientos rojo y verde 100g de judía verde (opcional) 150g de tomate natural o 1 cucharada de tomate frito casero 1 litro de caldo de cocer judías verdes y/o agua con cubito de concentrado de verduras Pimentón dulce de la Vera D.O. Cúrcuma (para evitar el colorante E102 que lleva tartrazina, nada recomendable) Hierbas y especias al gusto: albahaca, pimienta negra, romero, ... Aceite de oliva virgen extra Sal Calculadora de ingredientes Introduce la cantidad del ingrediente que deseas tomar como referencia y pulsa la tecla enter o calcular. Calcular Limpiar Preparación 1. Echar aceite a la olla GM y sofreír (Menú sofreír a 180º) ...

Para mantener tu peso ideal, lo mejor es que desayunes bien y aguantes hasta la hora de comer sin nada más. Pero como sabemos que cada cuerpo es un mundo, si no puedes evitar comer a media mañana para llegar sin una ansiedad terrible a la comida, te propongo este sencillo, saludable y saciante tentempié. Eso sí, no te pases de cantidad, que es sólo un tentempié y lleva ingredientes saludables pero muy saciantes por su alto contenido en grasas saludables. Seguramente te apetecerá tomar varias tostadas, pero si esperas un ratito antes de atiborrarte, verás como te ha saciado mucho más que cualquier alimento con azúcar (natural o añadida). Ingredientes Tostada de pan de centeno, de las finitas Aguacate Olivada: pasta untable de aceituna negra de Aragón con aceite de oliva virgen extra. Queso fresco (opcional) Semillas de sésamo (opcional) Preparación La preparación es tan sencilla que no requiere ni explicación, pero por si acaso: 1. Untar una fina capa de olivada ...