Arroz con menestra de verduras en Thermomix

Plato de infantería, porque se hace fácil y rápido. Y lleva un montón de nutrientes. Además, al final queda como una especie de risotto, bastante meloso, con lo que acepta su nuez de mantequilla y/o queso rallado. Vamos, que aparte de estar bastante rico, acepta personalizaciones post-cocinado. Sí, queridos amigos, el mundo se divide en dos... entre los que nos gusta echarle una montaña de queso rallado a este tipo de platos, y los que no.

Nos lo recomendó un amigo, que lo había probado de la página de VelocidadCuchara.

Ingredientes (6 raciones)

• 80g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100g de pimiento rojo
• 100g de pimiento verde
• 250g de tomate natural
• 500g de menestra de verduras
• 300g de arroz de grano redondo
• 850g de caldo de pollo o agua y sal 
• 50g de aceite de oliva
• Sal
• Pimentón dulce

Calculadora de ingredientes

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Preparación

1. Pelar los ajos y la cebolla. Echarlos en el vaso junto con el pimiento rojo, el pimiento verde y el tomate. Trocear durante 5 segundos en velocidad 4.

2. Añadir el aceite y sofreír durante 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

3. Poner ahora la mariposa en las cuchillas y echar después la menestra de verduras. Programar 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4. Echar los líquidos,el pimentón, salpimentar y programar 10 minutos,  temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5. Incorporar el arroz y programar 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Rectificar el punto de sal.

6. Cuando termine el tiempo, pasar el arroz a una fuente y déjalo reposar unos minutos antes de comer.

Conservación

Se queda bastante aceptable de un día para otro en la nevera.