Rollos de salmón y aguacate

El salmón ahumado con aguacate (en su punto de maduración) es un bocadito que desde que lo descubrimos nos chifla. Creemos que pega muy bien y da un toque fresco a la mesa.

Ingredientes

• Salmón ahumado
• Aguacate
• Queso fresco

Preparación

1. Extendemos un trozo generoso de papel film sobre la superficie de trabajo. A continuación ponemos los filetes de salmón sobre el film, lo más extendidos que podamos pero montados unos sobre otros, para que cuando hagamos el rollito no se abran.

2. Colocamos en la zona central unas lonchitas finas de queso fresco y un tronquito de aguacate, a modo del maki-sushi.

3. Con ayuda de film transparente formamos el rollito, prensamos bien y ya podemos retirar el film y cortar en trozos, de aproximadamente un dedo de grosor.